Sós kocka

Ennek az aprósüteménynek a receptje (is) számos változatban megtalálható a neten. Most éppen aktuális volt készíteni, és az előző próbálkozásét nem leltem. Szokásom szerint néhány olvasott verzió alapján generáltam sajátot. Sikerült annyira jól, hogy érdemesnak találom közzétenni.

3 tojássárgát elkevertem 2 dl 21%-os tejszínnel, belemorzsoltam egy 5 dkg-os élesztőtégla harmadát, és megvártam, hogy eloszlathatóvá ázzon szét. Közben elmorzsoltam 80 dkg lisztet 50 dkg zsírral, 3,5 dkg sóval, 3 evőkanálnyi tejporral, fűszereztem őrölt köménnyel és kurkumával. Utána összeállítottam a tésztát, hűtőben pihentettem, hogy a nyújtás és felvágás során ne ragadjon. Az említett műveletek után a tetejét felvert egész tojással kentem, szezámmaggal szórtam. Sütés előtt még pihent kb. egy órát, már szobahőmérsékleten (élesztős omlós tészta, kifejezetten kelnie nem kell.) Kb. 210°C-on, 15 perc alatt sült meg. (Érdemes szemmel tartani, mert a sütők lelkivilága kissé eltérhet.)

Mákos burgonya

Most nem egy reform ételreceptet vezetek elő, hanem kerti tapasztalatokat osztok meg.

Első alkalommal nem előre megfontolt alapon került egymás mellé a két növény. Feltűnt viszont, hogy keveset kellett hadakoznom a krumplibogarakkal. Azóta már tudatosan alakítom ezt a szomszédságot. Valahányszor mák nő a burgonya mellett, kevés csíkos kártevő jelenik meg. Amelyik évben nem vetettem mákot, akkor többen voltak. Egyszer kísérleteztem lila burgonyával, mert valahol azt olvastam, kevésbé kedvelik a bogarak. Mák nem volt a közelében, és meg kellett állapítanom, hogy a színe csöppet sem riasztotta a rovarokat.
Íme, egy helyzetkép az idei viszonyokról.

Saját kontrollom nincs, de most a szomszéd kertben is ültettek krumplit, elég sokat. Panaszkodott is a gazda, hogy már megint permeteznie kell, mert ellepték a bogarak. Ugyanekkor nálunk heti néhány állat jelent meg. Azóta a mák öregedik, a levelei leépülőben vannak. A csíkosok pedig növekvő számban találnak ide. Egyelőre annyi még nem, hogy sietve a permetezőért nyúljak.

Irodalmi hivatkozást a témára nem találtam, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy a burgonyabogár valami miatt nem kedveli a mákot, még a közelségét sem. Hogy a színe riasztja, vagy valamelyik jellemző kémiai terméke, az nem derül ki.
A krumplit töltögetni kell, ezért a váltottsoros termesztés elég macerás volna, azt nem próbáltam. De így, kiskerti mértékben az egymás mellé helyezés is megtakarítást jelent a kártevők kézi összegyűjtésénél, illetve a kevesebb permetszer használata miatt.

Mai zenei ajánlatom

A HANG egy meglehetősen új hangszer. Részben ezért - nemigen lehet konkrétan rá írt zeneművet találni - részben azért, mert a készítők eleve ezt a felhasználást részesítik előnyben, nem hangversenytermekben bukkan fel, hanem improvizáló utcazenészeknél. És vannak közöttük, akik mesteri szinten játszanak rajta. Két ilyen példát szúrok be.

További információk a hangszerről pl. itt

Mai zenei ajánlatom

Øystein Baadsvik norvég tubaművész. A legtermetesebb rézfúvós hangszer nem túl kezes a magas hangok kijátszásánál, és mivel méretével arányos tehetetlenséggel rendelkezik, még kevésbé az a gyors hangváltásoknál. Baadsvik megmutatja, hogy kellő mértékű megszállottság esetén mindez nem akadály. Többek között megszólaltat olyan átiratokat, amelyek eredetije hegedűn is nehéznek számít. Íme:

Linuxos apróságok

A gépemen duál-boot rendszerben van egy Windows 10 is. (Mostanában egyedül egy felhőtár miatt megyek át, amely sem Linuxból, sem webről nem elérhető.) A korábbi kiadásoknál ez a felállás gond nélkül működött. A 10-esre frissítés óta ha kikapcsolással léptem ki az ablakokból, a Linuxom nem indult el. Ha újraindítással, akkor igen. A párom jött rá, hogy a W 10 alapértelmezésben nem valódi leállást produkál, hanem valami hibernáció-félét. Olyankor feltehetően ír valamit a nyilvántartási területre, amit a Linux induláskor használ. Átállítva valódi kikapcsolásra ez a jelenség megszűnt.
Azonban január elején nagyszabású frissítések jöttek a MS-tól, és újra megjelent a probléma. Megnéztem a beállítást, az nem kapcsolódott vissza. De ismét csak újraindítással ajánlatos elhagynom a Windows-t.

Amikor az Ubuntu csomagkezelőjével telepítünk valamit, az általában működő állapotba is kerül. A fluid-soundfont-gm esetében ez nem így történt. A szükséges konfigurációs állomány bekerült az /etc/timidity könyvtárba, de a behívása kimaradt a timidity.cfg-ból. Egyszerűen korrigálható, de egy gyakrabban használt rendszer felől érkezőt akár zavarba is hozhat.

Mai zenei ajánlatom

A sheng egy régi kínai hangszer; több, mint 3000 éves ábrázolásai is ismeretesek. Az alábbi videóban egy avatott játékos tart bemutatót a használatából.

Firefox 46.x Linuxban

A Mozilla kísérlete, hogy a böngésző GTK témát használjon, finoman szólva nem kiforrott. Az még a kisebbik baj, hogy a select gombok rondák, de jó néhány kezelőelem egyszerűen nem látszik. Pl. a csúszka a gördítősávban, a checkboxok határolóvonala, a menük segédsávja.
A használhatóság viszonylag könnyen visszaállítható, ha rábeszéljük, hogy ne az alapértelmezett témát használja. Ehhez rendszergazdiként meg kell szerkeszteni az indító állományt: /usr/bin/firefox . A beszúrandó sor
export GTK_THEME=radiance
A már benne levő export utasítás után jó helyen van. Aztán a következő újraindítást követően ismét emberien néznek ki a dolgok.