Pizzoid

A melegszendvics, a pizza és a pompos nem állnak messze egymástól. Kenyéren, vagy azzal rokon tésztán valamilyen feltét - amelynek leginkább csak a fantázia szab határt - sütőben megsütve, vagy legalább kissé megpirítva. Az alábbi készítmény először melegszendvicsként készült, mostanában saját tésztán sül. A 2 éves unokámnak nagy kedvence lett.
A tészta a nagyobbacska tepsi méretéhez 60 dkg lisztből, 10 dkg margarinból, 3 kávéskanál sóból és 2 evőkanál búzakorpából készül. 5/6 dkg élesztőt szoktam használni. Először kevés lisztben megfuttatom az élesztőt, utána dagasztom össze a hozzávalókat. Folyadékként tejet vagy valami kéznél levő aludttejfélét használok, a kenyérnél egy árnyalattal puhább tésztát készítek. Ha félig megkelt, beleegyengetem a tepsi aljába, és hagyom még kelni.
A rávaló kb. 30 dkg, 5 dkg margarinnal simára tört túró, 20 dkg kenőmájas (a fél kilós olcsó fajtából), aprított vöröshagyma (ízlés szerint, ez is kb. 20 - 30 dkg), annyi tejföl, hogy a puha tésztára rá lehessen kenni, és kevés fűszer: bors, majoranna, egy csipet őrölt kömény.
180 fokos sütőben sül, akkor nyilvánítom késznek, amikor a kilátszó tésztaperem zsemleszínű.